Biografia
Meu histórico
Sou Chef de Cozinha. Formado pela Faculdade Internacional da ParaÃba/FPB, decidi me dedicar a gastronomia regional do Estado da ParaÃba, como um resgate da cultura local, pondo em prática, tudo que aprendi, dando inicio a uma trajetória de muita pesquisa e ensinamento, de valorização dos ingredientes e produtores locais, mostrando ao mundo o Nordeste Brasileiro.
Minhas receitas representam a cozinha paraibana, com pratos tÃpicos e fartos, com uma base de técnica internacional, compartilhando minha identidade, proporcionando momentos de prazer ao lado de minhas memórias familiares, onde trago o elo com a gastronomia. Combino a cozinha tradicional com técnica e criatividade, me relacionando com todos os meus estudos.
Meus pratos possuem particularidades, onde misturo ingredientes do sertão e do litoral, arroz vermelho, mel nativo, camarão rosa, e os peixes da costa litorânea. Tendo em vista, a necessidade das padronizações em restaurantes, fiz MBA em Gestão de restaurantes e minha paixão, a padaria, me tornei Técnico em Padaria pela Universidade Federal da ParaÃba/UFPB.
Hoje, sou um dos nomes mais citados da gastronomia local paraibana. Professor de gastronomia do Senac PB, sou um dos jovens chefs, inovadores, do Estado. Carrego o tÃtulo de Chef Embaixador da Gastronomia Paraibana 19/20. Já estive a frente de alguns restaurantes, como chef de cozinha, ao longo de quase 10 anos de atividades em cozinhas.